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PUSTERLA 1037

65.00

6 disponibili

Composizione/Ingredienti

UVA INVERNENGA

Abbinamenti


Produttore

VIGNETO PUSTERLA

Formato/Peso/Dimensione

75 CL

Category:

Da un’accurata selezione delle uve migliori per maturità ed esposizione in vigneto, in buona parte provenienti dalle piante più vecchie, nasce, grazie anche ad una vinificazione particolare sulle bucce, questo “Pvsterla 1037”, anno che segna la nascita della coltura della vite lungo le pendici del Castello di Brescia.

L’affinamento accentua alcuni tratti caratteristici del vino, il fruttato, sia al naso che in bocca, si evidenzia con note precise di mele e albicocche. La freschezza trova giusta compensazione in un corpo più ampio e i tipici tratti ammandorlati sono più fini ed eleganti con una maggiore persistenza complessiva . Si completa con piatti di pesci di lago con salse bianche al burro o olio (tinca all’iseana, luccio, piccole anguille o semplici lavarelli e coregoni), formaggi semi-stagionati e stagionati, o carni bianche, che possono confrontarsi più direttamente: un coniglio alla bresciana, magari cotto utilizzando lo stesso vino, costituisce un buon banco di prova.
DATI TECNICI :

Vitigni utilizzati: 100% Invernenga raccolta manuale in cassetta con selezione delle uve migliori

delle piante più vecchie, anche centenarie.

Provenienza: Vigneto Pusterla

Composizione del terreno: franco argilloso su base decisamente calcarea, ricco di scheletro

Sistema di allevamento: Pergola
Grado alcolico: 12,5%

Acidità totale: Z5,86 g/l

Informazioni aggiuntive

Gradazione

Territorio

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